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11-093.養生藥膳100道 – 093-薏仁燕麥粥

2010010810:00
11-093.養生藥膳100道 – 093-薏仁燕麥粥 材料 薏仁1杯、燕麥粒1/2杯、荸薺3粒、松子3大匙、胡桃3大匙、蛋1粒 作法 1. 薏仁、燕麥先用水泡軟 2. 荸薺去外皮和松子、胡桃加2杯水用果汁機打粗碎後，和薏仁、燕麥一起放入鍋內，再加水5杯以小火煮爛。 3. 蛋取蛋白打散加入熱粥拌勻即可。 功效 健脾保肺，潤燥通腸，適...
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11-094.養生藥膳100道 – 094-鯛魚鮮湯

2010010810:00
11-094.養生藥膳100道 – 094-鯛魚鮮湯 材料 1. 石柱參3錢、麥冬2錢、五味子1錢、丹參2錢、紅棗5粒（去子） 2. 冷凍鯛魚片2片、豬大骨半斤 3. 生薑、鹽、蔥花、米酒------少許 作法 1. 將豬大骨洗淨燙過，和藥材1（紅棗除外）置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約40分後過濾取湯汁備用。 2. 鯛魚洗淨後切成小條狀，...
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11-095.養生藥膳100道 – 095-髮菜蒸蛋

2010010810:00
11-095.養生藥膳100道 – 095-髮菜蒸蛋 材料 1. 黨參3錢、枸杞5錢、何首烏2錢、胡桃2錢、黑芝麻2錢、黑豆2錢 2. 蛋白4個、罐頭雞湯1杯、鹽1/2小匙 3. 髮菜1錢、生薑1片、蔥1支、蠔油2大匙、太白粉1小匙 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水3碗，燒開後以小火熬約30分約剩1杯過濾取湯汁備用，另髮菜用水泡軟切細備用。 ...
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11-092.養生藥膳100道 – 092-炸布丁

2010010810:00
11-092.養生藥膳100道 – 092-炸布丁 材料 1. 黃耆3錢、白朮3錢、防風2錢、枸杞3錢 2. 麵粉2/3杯、雞蛋2個、鮮奶2大匙、細白糖4大匙、太白粉1/2杯、肉桂粉1小匙 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水3杯以小火熬至剩2杯，過濾取藥汁備用。 2. 取一大碗將雞蛋打散後，加入將鮮奶和上述藥汁，將麵粉過篩後慢慢的加入，調成糊狀。 ...
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11-090.養生藥膳100道 – 090-牛肉凍

2009122610:00
090.養生藥膳100道 – 090-牛肉凍 材料 1. 當歸2錢、黃耆10錢、紅棗5粒（打碎） 2. 新鮮牛肉1斤半、豬皮4兩、黃酒1/2杯、冰糖2大匙 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水5杯，燒開後改以小火熬約30分鐘過濾取湯汁備用。 2. 將牛肉和豬皮洗淨，放入鍋內加水6杯小火熬煮，待牛肉爛（約一小時）取出牛肉，加入藥汁再煮，熬至湯汁黏稠後，取出豬皮，加上黃酒、冰糖和切成小塊的牛肉，再熬10分...
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11-089.養生藥膳100道 – 089-栗子雞

2009122610:00
089.養生藥膳100道 – 089-栗子雞 材料 1. 黨參3錢、枸杞5錢、黃精5錢、山藥2錢 2. 全雞1隻（約1斤半）、乾栗子2兩 3. 酒1小匙、糖1小匙、橄欖油2大匙、太白粉1小匙、鹽2小匙、薑、蔥少許 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水3杯，燒開後改以小火熬至剩1杯過濾取湯汁備用。（替代醬油作用） 2. 乾栗子用水泡軟備用。 3. 雞洗淨後，切成塊狀，放入鍋子，加入藥汁及...
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11-088.養生藥膳100道 – 088-銀耳養顏羹

2009122610:00
088.養生藥膳100道 – 088-銀耳養顏羹 材料 1. 西洋參2錢、麥冬2錢、石斛2錢、枸杞3錢、山藥3錢、百合3錢 2. 鱈魚1斤、雞胸肉2兩、雞胸骨1付、乾白木耳1杯、熟青豆仁3/4杯、馬蹄丁1/4杯、香菇丁1/4杯、熟胡蘿蔔丁1/4杯、蛋白（打散）1個 3. 米酒、鹽、味精、糖、白香油、黑醋、太白粉少許 4. 太白粉1大匙、水2大匙 作法 ...
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11-091.養生藥膳100道 – 091-杏仁豆腐甜湯

2009122610:00
091.養生藥膳100道 – 091-杏仁豆腐甜湯 材料 1. 杏仁1兩、乾百合1兩、紅棗5粒（去仔切碎） 2. 洋菜1/4條、鮮奶1/2杯、冰糖3杯、杏仁露少許 作法 1. 將杏仁先用水泡軟後，放入果汁機加1杯水打極碎，過濾取湯汁備用。 2. 將洋菜剪碎，加入5杯水把它煮溶化，過濾後加入鮮奶和上述湯汁拌勻後熄火，待涼後放入冰箱冷藏，使其凝固，即為杏仁豆腐...
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11-082.養生藥膳100道 – 082-肉桂蝦仁

2009100210:00
082.養生藥膳100道 – 082-肉桂蝦仁 材料 1. 肉桂粉1錢、甘草2錢。 2. 大草蝦10尾。 3. 米酒1小匙、太白粉1大匙、鹽1/3小匙、蛋白1/2個（以上為醃蝦仁的料）。 4. 玉米粉1/2杯、白糖3大匙。 作法 1. 將甘草用1/2杯熱水沖泡備用。 2. 大草蝦洗淨去頭殼，背部切一刀至尾部，去腸筋後，以3料醃15分鐘。 3. 油鍋加熱，將玉米粉用4大匙水調成粉...
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11-086.養生藥膳100道 – 086-首烏八寶雞湯

2009100210:00
086.養生藥膳100道 – 086-首烏八寶雞湯 材料 1. 八珍湯1付（約100元）---當歸二錢、熟地三錢、川芎二錢、白芍二錢、黨參三錢、白朮三錢、伏苓三錢、炙甘草二錢另加何首烏三錢、枸杞五錢、黑棗五粒 2. 烏骨雞一隻約3斤、豬大骨半斤 3. 生薑、米酒、鹽……適量 作法 1. 豬大骨燙過洗淨和八珍湯藥材置鍋內，加水十碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備...
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