083.養生藥膳100道 – 083-芥菜清湯
材料
1. 天麻3錢、鉤陳2錢、牛七2錢、牡蠣2錢。
2. 芥菜心2顆、干貝5粒、雞胸骨1付。
3. 鹽1小匙、薑絲少許。
作法
1. 雞胸骨洗淨燙過和上述藥材1.置鍋內，加水五杯，燒開後改以小火熬約剩2杯後，過濾取湯汁備用。
2. 芥菜心洗淨切塊，干貝用1杯水泡軟放入電鍋蒸熟，並把干貝撕成細絲。
3. 取一瓦鍋，放入芥菜心和干貝絲，倒入上述藥汁和蒸干貝的湯汁，再加適量的水以醃芥菜心。
4. 瓦鍋加蓋放入電鍋以1杯水蒸熟加鹽和薑絲即可。
功效
能清熱活血，平肝熄風，有降壓，清血脂的功效，適合高血壓患者所引起的頭痛眩暈，顏面潮紅，便秘等病症。
