055.養生藥膳100道 – 055-韭菜墨魚
材料
1. 當歸1錢、香付1錢、枸杞3錢。
2. 墨魚身半斤、韭菜4兩。
3. 生薑絲少許、米酒1大匙、鹽11/2小匙、橄欖油3大匙。
作法
1. 將上述藥材置鍋內，加入水2杯，以小火熬至剩約1杯過濾備用。
2. 墨魚洗淨兩面切花後切成小塊狀，韭菜洗乾淨切小段。
3. 熱鍋入油3大匙，生薑爆香後，放入墨魚炒熟後，加入韭菜、藥汁、酒燜煮約1分鐘，加鹽稍炒即可熄火盛盤上。
功效
有補血通經之功效，適合婦人卵巢功能不良，月經週期不規則者食用。
