024.養生藥膳100道 – 024-竹笙湯
材料
1. 當參2錢、白朮2錢、茯苓3錢、甘草1錢、紅棗5粒（去仔）
2. 雞腿2隻、竹笙1兩、香菇5朵
3. 生薑、鹽……適量
作法
1. 藥材1（紅棗除外）置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。
2. 竹笙先用水泡軟，再換水泡以去其辛味，後切小段，香菇同樣以水泡軟備用。
3. 雞腿洗淨切塊川燙後入瓦鍋，再放入竹笙、香菇、紅棗、生薑，加入5杯水和藥汁，以淹材料為度。
4. 瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟後加鹽即可。（外鍋約21/2杯水）
功效
有健脾益氣之功效，適合體虛氣弱，食慾不振，身體消瘦，免疫力不佳者食用。
