079.養生藥膳100道 – 079-蕃茄排骨湯
材料
1. 石斛2錢、竹葉1錢、白朮2錢、通草1錢、甘草一錢。
2. 豬小排1斤、蕃茄2粒。
3. 鹽1小匙、蔥段少許。
作法
1. 將藥材1置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。
2. 豬小排洗淨川燙，蕃茄切塊。
3. 熱鍋放入油1大匙，蔥爆香，放入豬小排和蕃茄稍炒一下，倒入藥汁和清水4杯，水燒開待肉熟加上鹽即可。（用電鍋蒸亦可）
功效
清熱降火，養陰潤燥，適合習慣性嘴破或喜歡熬夜火氣大的人食用。
