077.養生藥膳100道 – 077-鮑魚粥
材料
1. 枸杞5錢
2. 罐頭鮑魚1粒、雞胸肉1兩、白糯米1/2杯、白米1/2杯
3. 白糖1小匙、鹽2小匙、太白粉少許
作法
1. 糯米和白米用水洗淨後，用6杯水浸泡1小時。
2. 鮑魚切成細丁，雞胸肉剁細用少許鹽和太白粉拌勻備用，米浸泡後放入鮑魚置瓦斯爐上，大火燒開轉小火煮約1小時後，加入枸杞、雞胸肉、糖、和鹽再煮約20分鐘肉熟即可。
功效
保肝明目，小孩的保眼藥膳。
