11-064.養生藥膳100道 – 064-養血鱸魚湯
材料
1. 參鬚3錢、黃耆5錢、當歸1錢、枸杞3錢、紅棗5粒。
2. 鱸魚1尾、豬大骨半斤
3. 生薑、鹽、蔥花、米酒------少許
作法
1. 將豬大骨燙過洗淨，和藥材參鬚、黃耆、當歸置鍋內，加水6碗，燒開後以小火熬約40分後過濾取湯汁備用。
2. 鱸魚鰓即內臟洗淨切二段，置鍋內放入上述湯汁加適量的水即生薑片和枸杞、紅棗（打扁去子），放瓦斯爐煮，魚熟去泡沫加鹽、蔥花及米酒少許即成。
功效
能養血益氣，補虛保健，很適合病後及產後體弱的人食用。
