036.養生藥膳100道 –036-紫米蓮子粥
材料
1. 乾蓮子2兩、生山藥4兩、龍眼乾5錢
2. 黑糯米2杯、冰糖半斤
作法
1. 黑糯米用水洗淨後，同乾蓮子用12杯水浸泡2小時，生山藥切成小塊狀。
2. 黑糯米和蓮子浸泡後置瓦斯爐上，大火燒開轉小火煮約1小時，熄火靜置半小時後，加入山藥和龍眼乾再開小火煮至米爛成粥，加入冰糖融化即可。
功效
能健脾開胃，益氣養血，幫助腸胃的消化和吸收，亦能提昇造血機能，是平時的養生藥膳。
